Вино Boscarelli, Toscana IGT, 2003

Виноград для вина "Boscarelli" выращивается на лучших виноградниках хозяйства Подери Боскарелли в Червоньяно. Вино производится только в лучшие годы из отборных ягод. Почвы виноградников достаточно бедные, аллювиальные, песчаные, со следами ила и глины. Сбор урожая производится вручную в небольшие ящики. После отделения от стеблей и мягкого прессования происходит десятидневная ферментация при контролируемой температуре между 20 и 32°С, а затем — мацерация в течение 10 дней. После проведения яблочно-молочного брожения, вино выдерживается в бочках из французского дуба Аллье и Невер, мощностью от 225 до 500 литров, сроком от 12 до 18 месяцев в зависимости от характеристик урожая. При необходимости, после выдержки вино фильтруется перед розливом.

История винодельни Подери Боскарелли началась в 1962 году, когда Эджидио Корради маркиз Де Феррари решил заняться виноградарством и виноделием неподалеку от Червоньяно де Монтепульчано. Эта винодельня стала семейным хозяйством, дело продолжила его дочь Паола вместе со своим мужем Ипполито. Их дети, Лука и Николо также работают в хозяйстве с 1983 года.
Подери Боскарелли расположена в исторической области Вино Нобиле DOCG — Червоньяно. Виноградники хозяйства раскинулись на высоте 300 метров над уровнем моря на юго-востоке Монтепульчано. Эта местность отличается отличной тепловой вентиляцией, которая способствует созданию микроклимата, особенно подходящего для выращивания качественного винограда. Земли — аллювиальные, каменистые и песчаные — создают хороший дренаж и придают винограду неповторимый стиль. Наиболее распространенным сортом здесь является Санджовезе, на его долю приходится 80% от общей площади виноградников. Остальные земли занимают автохтонные сорта — Канайоло, Колорино, Маммоло, и такие международные сорта, как Каберне, Мерло и Сира. Вина Подери Боскарелли имеют высокие рейтинги и ежегодно включаются престижные винные гиды «Гамберо Россо» и «Веронелли».