Вино Chateau Gilette, Sauternes AOC, 1975
- Вино:
- Регион:
- Производитель:
- Крепость
- Объем:
- Виноград:
Винтажи и объемы
Отзывы о покупке Chateau Gilette, Sauternes AOC, 1975
Дегустационные заметки
Вино глубокого золотого, почти медного цвета.
Вино обладает очень красивым, исключительно свежим, ярким, густым и прекрасно сбалансированным вкусом с тонами абрикоса, карамелизованного сахара, крем-брюле и очень затяжным послевкусием.
Во впечатляющем аромате вина сначала появляются пряные и ванильные нотки, которые перетекают в свежие, живые медовые и цитрусовые оттенки, тона ананаса, абрикоса, тростникового сахара и спелых желтых фруктов.
Вино прекрасно сочетается с нежными фруктовыми десертами, бисквитными и песочными пирожными, а также фуа-гра, голубыми сырами и белым мясом птицы, приготовленном на углях.
Интересные факты
На маленьком винограднике, площадью всего 4,5 гектара, Шато Жилетт выращиваются сорта Семильон (85%), Совиньон Блан (10%) и Мюскадель (5%). Раньше Шато производило вина с различной степенью кислотности — сухое, полусухое, сладкое и экстра-сладкое (Крем де Тет). Теперь все вина Шато идут как "Крем де Тет". Всего в год производится от 3000 до 6000 бутылок вина.
"Шато Жилет Сотерн Крем де Тет" считается одним из самых неординарных вин в мире. Особенности производства: покрытый благородной плесенью «Botrytis Cinerea» виноград для Шато Жилет Сотерн собирают вручную в 6-8 подходов. Ягоды прессуют очень бережно при помощи пневматического пресса. После этого вино ферментируется в стальных чанах при строгом температурном контроле. При изготовлении Шато Жилет Сотерн не используются искусственные дрожжи. Вино выдерживают не менее 17-18 лет и только после этого разливают в бутылки! Отличительная черта вин Шато Жилет состоит в том, что для выдержки используются маленькие емкости, благодаря чему вкус напитка получается более свежим и сложным. Даже с возрастом вина не теряют своего свежего и легкого аромата, структуры и кислотности.
"Chateau Gilette Sauternes Creme de Tete 1975" — потрясающий винтаж, выпущенный в 1997 году. Вино демонстрирует впечатляющий по насыщенности и разнообразию оттенков ароматный букет и восхитительно свежий, сладкий и очень богатый вкус, который длится, кажется, вечно!