Вино Domaine Antonin Guyon, Gevrey-Chambertin "La Justice" AOC, 2017
- Вино:
- Регион:
- Производитель:
- Крепость
- Объем:
-
Виноград:
Пино Нуар: 100%
Винтажи и объемы
Отзывы о покупке Domaine Antonin Guyon, Gevrey-Chambertin "La Justice" AOC, 2017
Дегустационные заметки
У вина красно-рубиновый цвет.
Вино демонстрирует щедрый, хорошо сбалансированный вкус с фруктово-пряными оттенками, мелкозернистыми танинами и долгим, интригующим послевкусием.
Вино чарует богатым ароматом, в котором ноты вишни, ежевики и черники гармонично дополняются нюансами табака, ванили, пряностей и черного перца.
Вино предпочтительно подавать к рагу из ягненка, петуху в вине, дичи под соусом или сырам.
Интересные факты
Gevrey-Chambertin — большая винодельческая деревня в северной части Cote de Nuits. Состав почвы виноградника "La Justice" — глина и известняк, средний возраст лоз — 40 лет. Пино Нуар для создания вина Жевре-Шамбертен "Ля Жюстис" собирается вручную в маленькие деревянные ящики, чтобы избежать окисления. Затем виноград транспортируют на завод, где он подвергается тщательному отбору. Ферментация проходит в больших открытых дубовых бочках в течение 20 дней при контролируемой температуре. Затем вино выдерживается в течение 18 месяцев в бочках из дуба, треть из которых — новые, а затем разливается по бутылкам. Вино имеет превосходный потенциал хранения — 15-20 лет.
Домен Антонен Гийон — один из крупнейших владельцев престижнейших виноградников в Cote d’Or. Винодельческое хозяйство было создано в 60-х годах ХХ века, начало этому было положено приобретением виноградника Domaine Hippolyte Thevenot. На сегодняшний день владения Домена Antonin Guyon занимают 48 га виноградников, располагающихся от Жевре-Шамбертена до Мерсо. Ежегодно, в среднем, производится 200 000 бутылок вина. Из них 80% — экспортные, а остальные продаются на территории Франции частным клиентам или только избранным ресторанам — Бокюзу, Дюкассу, Труагро… Несмотря на использование современных методов производства, каждое из вин этого хозяйства очень традиционно и является образцом для конкретного аппелласьона. "Новое видение", которое принес в домен сын Антонена Доминик Гийон — это и расширение экспорта, и широкое представление вин по всему миру, которое принесло свои плоды. Доминик рассказал о том, как однажды в Квебеке к нему подошел взволнованный молодой человек и начал благодарить — оказалось, именно после бутылочки его Chambolle-Musigny, выпитой в ресторане с девушкой, она согласилась выйти за юношу замуж.