ООО «Винограция», ИНН: 7802315248, лицензия: серия 78 АА, №002379, регистрационный №78РПА0001789 от 06.05.2011, ОГРН: 1057810043983, 194017, Санкт-Петербург, ул. Гаврская, д.2, лит. А, пом.8-НООО «Винограция», ИНН: 7802315248, лицензия: серия 78 АА, №002379, регистрационный №78РПА0001789 от 06.05.2011, ОГРН: 1057810043983, г. Санкт-Петербург, Лесной пр., д. 8, лит. А, пом. 5-Н Отгрузка продукции юридическим лицам осуществляется в соответствии с действующим законодательством.
В соответствии с рекомендациями ФС РАР от 25.06.18 уведомляем: алкогольная продукция может быть приобретена в магазинах сети WineStyle.
Консультации по телефону
+7 (812) 627-13-15 Звоните
Наш винный консультант (сомелье) поможет подобрать вино к столу или в подарок. А также ответит на любой ваш вопрос по винам.
Заказать звонок

Отзывы о покупке Domaine Bernard Defaix, Chablis Premier Cru AOC "Fourchaume", 2015

Дегустационные заметки

Цвет

Вино красивого чистого, искрящегося цвета.

Вкус

Вино содержит богатые, насыщенные сортовые оттенки, соблазнительно раскрывающиеся на протяжении всего вкуса, и завершающиеся в красивом, сложном финале.

Аромат

Вино обладает изысканным ароматом с выраженными сортовыми оттенками.

Гастрономические сочетания

Вино подойдет к лососю, тунцу, моллюскам и блюдам из свинины, оно также хорошо сочетается с мягкими сырами.

Интересные факты

Chablis Premier Cru Fourchaume 2015 года — податливое, очень изящное, изысканное, сильное вино с насыщенным вкусом и сложным, длительным послевкусием. Виноград, используемый для изготовления этого вина, с виноградника Фуршом — самого большого виноградника. Премье Крю в Шабли, его площадь 115 гектаров. Благодаря местоположению (юг и юго-восточная часть) виноград созревает одним из первых. Вино (при регулярном батонаже) выдерживается в дубовых бочках от одного до пяти лет, благодаря чему приобретает легкий дубовый оттенок и становится намного богаче и интереснее. 

 

«Вслепую было бы почти невозможным предположить, что это не Шабли, поскольку оно демонстрирует решительно классический букет из чистых, слоистых и элегантных ароматов солёного воздуха, устричной раковины и зелёных фруктов, сопровождающихся округлым, от природы сладким и концентрированным вкусом, окутывающим нёбо, а всё вместе увенчано чудесно интенсивным, мощным и сильным послевкусием. Очень многообещающее. 2013+» (burghound.com, октябрь 2008).


Домен Бернара Дефе — представителя четвёртого поколения семьи виноградарей, начал свою историю в 1959 году с 2 гектаров земли, но со временем площади домена были увеличены — и сейчас составляют более 26 гектаров, находясь на лучших участках региона Шабли. С 1995 года доменом управляют сыновья Бернара — Сильвен и Дидье Дефе, они осуществляют «философию» бережного отношения к почве, сохранение природной экосистемы виноградников, отказ от гербицидов, применение натуральных удобрений. Для снижения урожайности, как правило, практикуется метод удаления почек (ébourgeonnage), а не «зелёный сбор». К концу сезона — прореживают листья. Спелые ягоды аккуратно собирают специальными машинами, доставляют на винодельню, где они прессуются, отстаиваются, далее к ним добавляют специально подобранные дрожжи. 90% всего вина винифицируется в чанах из нержавеющей стали или в дубовых бочках, например Chablis vieille vigne и Chablis Premier Cru Cоte de Lechet Reserve. В зависимости от крю и винтажа, вино выдерживают 8-12 месяцев. Для того, чтобы вкус вина был богатым, ярким — регулярно взбалтывают осадок. Процесс декантации начинается в апреле с Пти Шабли, а заканчивается на Премье Крю летом. Мягкое осветление, легкая фильтрация — вино готово. Отличное соотношение цены и качества.

Характеристики

  • Глубина цвета: светлое
  • Тело/Насыщенность: полнотелое
  • Температура сервировки: 13°C
  • Сайт производителя: http://www.bernard-defaix.com/

Метки

Вкус
Недавно просмотренные
ООО «Винограция», ИНН: 7802315248, лицензия: серия 78 АА, №002379, регистрационный №78РПА0001789 от 06.05.2011, ОГРН: 1057810043983, 194017, Санкт-Петербург, ул. Гаврская, д.2, лит. А, пом.8-НООО «Винограция», ИНН: 7802315248, лицензия: серия 78 АА, №002379, регистрационный №78РПА0001789 от 06.05.2011, ОГРН: 1057810043983, г. Санкт-Петербург, Лесной пр., д. 8, лит. А, пом. 5-Н Отгрузка продукции юридическим лицам осуществляется в соответствии с действующим законодательством.
В соответствии с рекомендациями ФС РАР от 25.06.18 уведомляем: алкогольная продукция может быть приобретена в магазинах сети WineStyle.
В нашем магазине вы можете купить вино Шабли Премье Крю Фуршом, 2015, цена Domaine Bernard Defaix, Chablis Premier Cru AOC "Fourchaume", 2015 — 5 136 руб.. Производитель вина Бернар Дефе.