Вино M. Chapoutier, Les Vignes de Bila-Haut, Cotes du Roussillon Villages AOC, 2017
- Вино:
- Регион:
- Производитель:
- Крепость
- Объем:
- Виноград:
Вполне достойный представитель вин для ежедневного обеда. Для такого использования и произведено, и с успехом употребляется. Оценивать его с точки зрения компаньона блюд высокой кухни или самостоятельного гвоздя вечерней программы - столь же продуктивно, как и сравнивать со старым коньяком или сингл баррел хорошего скотча.
Редуцированное. Только через час стало раскрываться и стала доминировать фуктовость. Надо декантировать его или бросать медную монетку для раскрытия. Хорошо для пикника или под пиццу. Не для вечернего ужина.
Спокойное вино, без сильновыраженных акцентов. ОБщее впечетление хорошее, но без акцента на детальность напитка.
Дегустационные заметки
У вина глубокий красно-гранатовый цвет.
Вино привлекает ярким, округлым вкусом с нотами вишни, сливы и лакрицы, с упругими таиннами и стойким послевкусием.
Вино демонстрирует элегантный, щедрый аромат, сотканный из нот черешни, малины, белого перца и солодки.
Вино подается с говядиной и разнообразными блюдами средиземноморской кухни.
Интересные факты
Рельефные террасы с каменистыми почвами привлекли Мишеля Шапутье. Здесь он основал хозяйство Bila-Haut, вина которого уже вызывают восторженные отзывы критиков. Красное вино Les Vignes de Bila-Haut, Cotes du Roussillon Villages AOC демонстрирует свежесть и чистоту фруктово-ягодных оттенков, концентрацию и четкую структуру во вкусе, являясь прекрасным выражением характера Руссильон. В его составе сорта Сира, Гренаш и Кариньяно, выращенные на склонах верхней долины Аглы. Виноград собирается вручную, измельчается, прессуется и проходит ферментацию со шкурками от 2 до 4 недель в зависимости от результатов ежедневных дегустаций. На протяжении всего этого времени проводится регулярное пробитие шапки мезги. Выдержка осуществляется в бетонных баках, что позволяет максимально сохранить выразительность фруктовых тонов. Les Vignes de Bila-Haut рекомендуется к употреблению в течение 4-5 лет.
Винный Дом M. Шапутье — семейное предприятие, основанное в 1808 году, когда были куплены первые виноградники в Долине Роны. В настоящий момент Шапутье владеет одним из самых престижных имений в Долине Роны. Вина производятся в аппеласьонах Эрмитаж, Кроз-Эрмитаж, Кот-Роти, Кондрие, Сен-Жозеф, Шатонеф-дю-Пап, Трикастен. Самое большое имение семьи Шапутье — в Эрмитаже. Кроме этого хозяйство М.Шапутье держит под контролем производство и продажу вин в аппелласьонах Корнас, Сен-Перей, Мускат де Бом-де-Вениз, Кот-дю-Рон Вилаж и Тавель. Действующий в настоящее время президент Винного Дома M. Chapoutie Мишель Шапутье является представителем уже 7-го поколения семьи. Он встал во главе компании в 1990 году. Своим самым значимым достижением он считает переход к биодинамическим методам работы на виноградниках, поскольку именно они позволяют лучше всего отразить качественные особенности терруаров. Вина M. Chapoutier неоднократно завоевывали высшую оценку в 100 баллов в рейтинге известного винного критика Роберта Паркера.
