Вино Oslavje Radikon 2002, 0.5 л

Вино Ославие 2002 года — это отличное вино, выполненное в «словенском стиле». Потрясающий вкус и аромат способен подарить наслаждение и познакомить с традициями земли Ославия, в честь которой и названо это вино. Виноград, из которого создается Oslavje Radikon 2002, произрастает на виноградниках, расположенных на 200 метрах над уровнем моря, имеющих южную и юго-восточную экспозицию. Средний возраст лозы — 20-30 лет. После ручного сбора в период с 15 сентября по 15 октября, ягоды вместе с кожицей помещают в небольшие дубовые бочки, в которых проходит процесс алкогольной ферментации, период которой длится около 30 дней — до тех пор, пока не истощатся запасы натурального сахара ягод, без контроля над температурой. Пока длится мацерация, вино перемешивают 3-4 раза в день. Отжим осуществляется очень нежно. Затем вино выдерживается в течение 3-х лет в больших дубовых словенских бочках (25 и 35 гектолитров), после чего разливается по бутылкам без фильтрации и осветления. В бутылках его выдерживают еще как минимум год. Розлив осуществлялся в конце октября 2005 года, без добавления консервантов. В этом вине присутствуют остатки естественной серы, которая образовалась при естественном брожении ягод в период алкогольной ферментации. Это вино отлично хранится и развивается в течение 15 лет.

Винодельческое хозяйство Radikon располагается в итальянской провинции Фриули-Венеция-Джулия, в области Ославия, которая находится на северо-востоке Италии, на границе с республикой Словения.
Владельцем поместья с 1980 года является Станко Радикон. В работе ему помогают жена Сузанна и сын Саша, который является дипломированным специалистом, лауреатом конкурса молодых виноделов и энологов Италии. В их семье говорят на словенском и итальянском языках, а создаваемые вина получаются в «словенском» стиле.
Главный сорт винограда выращиваемый в хозяйстве — это местный белый сорт Ribolla Gialla (Риболла Джалла), а дополнительные — Мерло, Пино Гриджио, Шардоне, Совиньон Блан, Токай Фриулиано. Площадь виноградников составляет 12 гектар. Почва — глинистая, с вкраплениями горной породы.
Хозяин поместья Станко гордится тем, что в его вине есть только виноград. Более того он придерживается принципа наименьшего вторжения человека в процессы, происходящие на винограднике, дабы лишний раз не потревожить лозу. На винограднике категорически не используют химические удобрения, пестициды, только органические методы ухода. Густые, низкорослые лозы растут очень плотно — от 6500 до 10000 лоз на гектар. Весь урожай собирают вручную и только при достижении ягодами абсолютной зрелости. Станко Радикон внедряет методы, бывшие популярными в этом регионе до 1930-х годов, он сторонник долгого периода мацерации, отвергает добавление серы и контроль над температурой при ферментации. Фильтрация и осветление не производится. В производстве используют большие, широкие дубовые словенские бочки. Благодаря всем этим условиям его вина славятся натуральным вкусом,  мощным, комплексным, сложным ароматом и насыщенным, глубоким цветом.
Станко и его другу-энологу Эди Канте принадлежит изобретение идеальных для хранения вина — 0,5 и 1-литровых бутылок с узким горлышком и пропорциями «магнума» (1,5-литровой бутылки), которые закрываются высококачественными пробками из особого пробкового дерева с очень тонкой корой. Такие бутылки появились на рынке в 2002 году и подтвердили свои отличные способности для хранения и развития вина.